史都爾斯餅乾：酥脆可口的英式下午茶小點心！

史都爾斯餅乾（Shortbread）是蘇格蘭的一種傳統餅乾，以其酥脆的口感和淡淡的奶油香氣而聞名。雖然起源於蘇格蘭，但它在整個英國都很受歡迎，尤其是在下午茶時間作為一款完美的點心。史都爾斯餅乾的製作方法簡單，主要由麵粉、黃油和糖製成，但其美味卻令人難忘。

史都爾斯的歷史與起源

史都爾斯餅乾的歷史可以追溯到 16 世紀，當時它被認為是一種奢侈品，只在富裕家庭中享用。它最初的名字是“butter biscuit”，因為它主要由黃油製成。隨著時間的推移，“butter biscuit”演變成今天我們所知道的“shortbread”。這個名稱來自於麵團中使用大量黃油所導致的酥脆口感，以及麵團的短縮性（“short”），指的是麵團容易破碎和碎裂的特性。

史都爾斯餅乾的製作工藝

史都爾斯餅乾的製作過程非常簡單，但需要精準的操作才能確保其完美的酥脆口感。以下列出史都爾斯餅乾製作的基本步驟：

1. 混合食材: 將麵粉、黃油和糖放入碗中，用手指或食物處理機將它們混合均勻，直到形成沙質的麵團。

2. 塑形: 將麵團壓成厚度約 1 厘米的圓片或矩形。可以使用模具製作出各種形狀，例如星星、心形或花朵等。

3. 烘烤: 將餅乾放入預熱至 180°C 的烤箱中烘烤約 15-20 分鐘，直到表面呈現金黃色且略微堅硬即可。

4. 冷卻: 將烘烤好的餅乾從烤箱中取出，放在鐵網上冷卻。

史都爾斯餅乾的變體

雖然經典的史都爾斯餅乾只有麵粉、黃油和糖三種基本食材，但它也有很多不同的變體，例如：

變體	描述
焦糖史都爾斯	在烘烤之前，將餅乾表面刷上焦糖醬，增添甜味和焦香。
巧克力史都爾斯	將巧克力碎或巧克力片加入麵團中，為餅乾帶來濃郁的巧克力風味。
核桃史都爾斯	加入切碎的核桃，增加口感和堅果香氣。

史都爾斯餅乾的食用方式

史都爾斯餅乾通常在下午茶時間享用，搭配紅茶或咖啡。它也可以作為甜點或零食單獨食用。由於其酥脆的口感和淡淡的奶油香氣，史都爾斯餅乾非常適合搭配各種飲料和食物。

結論

史都爾斯餅乾是一種簡單而美味的傳統蘇格蘭餅乾，其酥脆的口感和淡淡的奶油香氣使其成為下午茶時間的完美點心。通過探索不同的變體和食用方式，您可以享受史都爾斯餅乾帶來的無限樂趣。