馬扎里拉番茄沙拉：清爽的義式滋味，喚醒味蕾的夏日狂歡！

馬扎里拉番茄沙拉，聽起來是不是很簡單？別被它的名字欺騙了，這道來自意大利南部城市薩勒諾（Salerno）的經典菜餚，有著令人驚豔的風味和口感。它不僅僅是將馬扎里拉奶酪和番茄擺在一起這麼簡單，而是在新鮮食材和精準調味的交織下，展現出義大利美食的純粹與優雅。

馬扎里拉：義大利的乳製品瑰寶

馬扎里拉奶酪，是這道沙拉的核心靈魂人物。它由水牛或牛奶製成，口感柔軟Q彈，乳香濃郁，幾乎融化在口中。新鮮的馬扎里拉奶酪呈現雪白色，表面光滑，切片後呈半透明狀，散發著誘人的乳香味。

選擇優質的馬扎里拉奶酪至關重要。水牛奶酪口感更豐富，風味更濃郁，但價格也相對較高。牛奶製成的馬扎里拉奶酪則更平易近人，口感 igualmente 清爽。無論選擇哪種，都要確保奶酪新鮮，沒有任何異味。

番茄：鮮紅欲滴的夏日寶藏

番茄是這道沙拉的另一大主角。意大利南部盛產各種品種的番茄，從紅彤彤的聖馬爾座諾番茄到酸甜可口的羅馬番茄，每一種都擁有獨特的風味和口感。

選擇合適的番茄品種非常重要，要根據個人喜好和當季蔬菜狀況來決定。成熟度也是關鍵因素，番茄應呈現鮮紅色，表面光滑，輕輕按壓略有彈性，即可說明新鮮美味。

調料：畫龍點睛之筆

除了馬扎里拉奶酪和番茄之外，馬扎里拉番茄沙拉還需要一些簡單的調味來提升風味。最常見的调味料包括:

• 橄欖油: 選擇優質的初榨橄欖油，能为沙拉增添浓郁的香气和口感。
• 羅勒: 新鮮的羅勒葉可以增添清新的草本香味，與番茄和奶酪的味道完美融合。
• 黑胡椒: 少許黑胡椒粉可以提鮮，增加風味層次。
• 鹽: 適量鹽巴可以调味，平衡其他食材的味道。

製作步驟：簡捷易學的美味

1. 將番茄洗淨切片，厚度約為0.5厘米。
2. 馬扎里拉奶酪切成與番茄大小相近的片狀。
3. 將番茄和馬扎里拉奶酪交替擺放在盤子中。
4. 加入新鮮羅勒葉。
5. 均勻淋上橄欖油，撒上少許黑胡椒粉和鹽巴。

小貼士:

• 可以根據個人喜好添加其他食材，例如洋蔥、黃瓜、青椒等，以增加口感和風味層次。
• 建議在食用前將沙拉冷藏30分鐘，使味道更佳。
• 馬扎里拉番茄沙拉可以作為開胃菜或輕食享用，非常適合夏天享用。

食材	用量	備註
馬扎里拉奶酪	200克	可選用水牛奶酪或牛奶製成的奶酪
番茄	300克	選擇成熟、鮮紅的番茄
羅勒葉	5-6片	新鮮羅勒葉，洗淨後撕成小塊
橄欖油	2湯匙	優質初榨橄欖油
黑胡椒粉	少許	根據個人喜好調整量
鹽	少許	根據個人喜好調整量

馬扎里拉番茄沙拉，簡單卻美味，充滿了意大利陽光和美食的魅力。下次到意大利南部旅行時，別忘了品嘗這道經典菜餚，感受義大利美食的純粹與優雅！